7年以上前

「かつべ牛首肉のビール煮込み」

多少涼しい日が続いたので、温かいものも良いのではないでしょうか？
ほんのり香るビールと、後味に少し残る苦味。
旨味は濃いですが、見た目よりも軽やかな仕上がりの一品です。

夏に煮込みはちょっと…なんて言わず！
ぜひお試し下さい。

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7年以上前

調和

ピュアな味わいを求めるとモノ セパージュやドサージュゼロの方が良いと思われがちですが、
少量、適正量のドサージュやSO2はその物の価値を大いに高めますね。
ピュア、エレガンス、凝縮感、余韻どれも高いレベルで調和が取れています。

シャルトーニュ タイユ
Chartogne Taillet
フィアクル
Fiacre 2010
¥16,000

いよいよ再来週と迫ってきた、檜垣シェフとのいべんとですが、19日ランチタイムでしたら、お席のご用意可能でございます。
宜しくお願い致します。
ご予約お待ちしております。

先月末から始めたキャビアのお得プラン 是非ご一読お願い致します。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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7年以上前

シャルル エイドシック

このメゾンのスタンダードも本当に素晴らしいです。
特筆はその熟成感にあると感じます。
ボトルコンディションによっては他のプレステージュ キュヴェに迫る程のボリュームと熟成感です。

シャルル エイドシック
Charles Heidsieck
ブリュット レゼルヴ
Brut Réserve ¥12,000

明後日8/7(月) 営業致します。
明々後日8/8(火) お休みさせて頂きます。

今月19日(土) 檜垣シェフをお招きしてのイベント
ランチタイムは若干のお席ご用意可能でございます。
ご予約お待ちしております。

先月末から始めたキャビアのお得プラン 是非ご一読お願い致します。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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7年以上前

夏本番ですからね、どんどんシャンパーニュを飲みましょう！！ いつでも美味しいボランジェ。
食前から食中を通しても楽しめます。
厚みはあるけど甘くないと言うのは、とても大切な事だと思います。

ボランジェ スペシャル キュヴェ
Bollinger Spécial Cuvée ¥13,000

月曜休みのイメージが強い336ですが、
8/7(月)、8/21(月) は営業しております。
皆様のご来店お待ちしております。
宜しくお願い致します。

先月末から始めたキャビアのお得プラン 是非ご一読お願い致します。
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7年以上前

夏はやっぱりシャンパーニュということで、スタンダードでもファンの多いアンリ ジローをご紹介。

最近改めてご紹介頂いたエスプリ ナチュールはとてもバランスのとれた秀逸なスタンダードライン。
ブラン クレ はシャルドネ100% の透き通る様なミネラル感と透明感のあるエレガントな味わいです。決して華奢なボディでは無いのに透明感を感じるピュアな葡萄のポテンシャルに脱帽です。

アンリ ジロー
Henri Giraud

エスプリ ナチュール
Esprit Nature
¥12,000

ブラン クレ
Blanc Craie
¥15,000

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7年以上前

やっぱり抜群でした。
若いからこその良さ全開でした^ ^
また、次のご縁を待ちます。
ありがとうございました。

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7年以上前

8月19、20日のイベントですが、通常のグラス シャンパーニュと並行して、ドンペリニョン P2をお出ししようかと思っております。
3本限定ですが、なかなか飲む機会の少ないワンランク上のドンペリニョンをお楽しみ頂ければ幸いです。
ドンペリニョン P2
Dom Pérignon P2
90ml ¥4,000

檜垣シェフより、お料理の情報も入ってまいりました。
予定では、今年2017年のLe Meilleur Poisson 2017 を獲得した魚料理のアレンジも登場するようです。
非常に楽しみです。

19日ランチタイムは数席、ディナータイムは2名様のみご用意可能でございます。
皆様のご予約心よりお待ち致しております。
宜しくお願い致します。

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7年以上前

リニエ ミシュロ

モレ サン ドニを本拠地とし、近年高い評価を獲ていますが、現在のスタイルの一部である全房発酵を取り入れる前のバックヴィンテージが入荷しました。

ジュヴレイ シャンベルタン キュヴェ ベルタン
Gevrey Chambertin Cuvée Bertin
2005 ¥15,500

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7年以上前

8/19,20日の檜垣シェフをお招きしてのイベントですが、現在の所
20日(日)は昼夜共にキャンセル待ち。
19日(土)は昼夜共に若干の空きがございます。
ぜひ、ご興味のある方はお早めにご連絡ください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
宜しくお願い致します。
336 ébisu
03 6277 2282

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7年以上前

2012年からオーナーが変わり飛躍的に注目度、品質向上が見られるワイナリー。
そんな彼らがフラッグシップとしているプルミエクリュ シャルム。もちろんペリエールも所有していますがその評価は同等としています。
リリースから間もない現在でも、ムルソーらしいミネラル感と肉厚なボリューム感を存分に感じる事ができます。

ムルソー 1er レ シャルム ドゥスー
Meursault Les Charmes Dessus
シャトー ド ムルソー
Château de Meursault ¥19,000 ※8/19,/20のイベントの予約状況のご報告
19日(土)は昼夜共に若干の空きがございます。
お問い合わせお待ちしております。
20日(日)は昼夜共にキャンセル待ちでございます。

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