フードメニュー更新致しました。

キャビアに特化したお得なプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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入手困難なピエール ボワソンのバック ヴィンテージが入荷しました。
開き始めた印象の2011年とっても美味しいです。
少し涼しくなってきたので、こういった味わい深い白ワインが愛しい季節です^ ^

Pierre Boisson
ピエール ボワソン
Meursault
ムルソー
2011 ¥18,000

そんな素晴らしいワインと共に、キャビアをブール ブランソースの中に入れてしまったりもできるお得なプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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最近注目を集めているプランス フローラン ド メロードが入荷しました。

現在はDRCが管理し３つの畑をアッサンブラージュしてグランクリュ コルトンの名でリリースされていますね。
造り手が変われば中身も変わるものですが、その根本とも言うべき土地が持つポテンシャルが1/5 の価格で体験できるならお買い得と言えると思います。

Prince Florent de Merode
プランス フローラン ド メロード

Corton Clos du Roi
コルトン クロ デュ ロワ
2006 ¥25,000
2002 ¥27,000

Corton Les Bressandes
コルトン レ ブレサンド
2001 ¥25,000

そして実はピノ ノワールとキャビアは相性が良いんです^ ^
お得に召し上がれるプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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こんな日もあるんですね。
降りて来た日でした。

先月末から始めたキャビアのお得プラン じわじわ広がって来ております。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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アラン ティエノ

シャンパーニュ ティエノのトップキュヴェのひとつです。
興味深いの事に彼らはこのトップレンジに３つのキュヴェを造っており、ブラン ド ブラン、ブラン ド ノワール、アッサンブラージュとそれぞれ年により、リリースするかどうかを決めている事。
このアランティエノ 2007 は非常に高次元でバランスの取れた味わいで、それこそがまさにアッサンブラージュの匠であると感じました。
シャンパーニュとしてはまだまだ若い部類に入りますが、現在既にとても良い状態で美味しいです^ ^

Cuvée Alain Thiénot ¥22,000

シャンパーニュとキャビアはエグ味が出るイメージを持っている方もいらっしゃいますが、上質なキャビアがもつクリーミーさとシャンパーニュの相性は至高ですよ。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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ダイナース クラブ レストランウィーク9/23~の予約が始まりました。
ランチタイムの方が先に埋まりそうですね。
ちょっとお得なこの機会を逃さずご利用ください。
ご来店お待ちしております。

先月末から始めたキャビアのお得プラン 9月末までです。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
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本日はシェフの齊藤がイベント参加の為お休みさせて頂いております。
お時間のある方は浅草橋にお越しください。
ワンコインで美味しいものたくさん食べれそうですよ。
料理人の夏祭り
https://www.facebook.com/events/348486628904812/?ti=icl

窓からの光がたくさん入るこの席がとても好きです。
先月末から始めたキャビアのお得プラン じわじわ広がって来ております。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
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オリヴィエ バーンスタイン

今、最も注目されている生産者のひとりバーンスタインのプルミエ クリュが入荷しました。
完璧とも言われるそのバランスの真髄をぜひ体験してください。

オリヴィエ バーンスタイン
Olivier Bernstein
ジュヴレイ シャンベルタン 1er レ シャンポー
Gevrey Chambertin 1er Les Champeaux
2013 ¥25,000

先月末から始めたキャビアのお得プラン じわじわ広がって来ております。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
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感謝

先週末の檜垣シェフをお招きしての２日間は皆様のおかげをもちまして、大盛況で終えることができました。
誠にありがとうございました。
ご来店頂いた方々には普段と違った336 をお楽しみ頂けたのではないかと思っております。

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オステルタグ

アルザスを代表するナチュラルの生産者のひとりです。
ピュアな果実味と凛としたミネラル感。
ピノグリは彼に任せましょう^ ^

先月末から始めたキャビアのお得プラン じわじわ広がって来ております。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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