こちらは336 ébisu のワインに特化したサテライトページです。
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新元号も発表されたので、HP を新しくしました。
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メニュー、ワインリストの確認やインスタ、フェイスブックへのアクセスも簡単になりましたので、是非のぞいてみてください^ ^
【Asperge blanche】
フランス産ホワイトアスパラ
デュキュルティのチョリソー
ソースオランデーズ
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【休日のお知らせ】
3月18日(月)、3月19日(火)は連休となります。
写真はオレンジのヌガーグラッセ
中にはパスティスをたっぷり染み込ませたオレンジの皮を
種も皮も使ったほろ苦いピュレを添えて
食後酒にも合うちょっと大人のデザートです。
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ローズ ド ジャンヌ
熱狂的なファンの多いローズ ド ジャンヌ。
セドリック ブシャール エチケットのアンフロレッサンスも今となっては貴重な存在ですね。
Cédric Bouchard
Inflorescence ( 2010 ) ¥17,000
Roses de Jeanne
La Haute Lemblé 2011 ¥25,000
ラ オート ランブレ
Les Ursules 2010 ¥26,000
レ ズルシュル
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フランス ヴァンデ産 小鳩
3/16(土)に予定しているフーリエの会、メイン食材はヴァンデ産のピジョノー、エトフェの予定です。
まだ、開催人数に達していませんので、皆様是非是非ご検討お願い致します。
日程 2019年 3月 16日（土）
時間 19:00 ～ 20:00 の間でご予約ください。
料金 20,000円（税別）料理代含む。
定員 ８名様（最小遂行人数７名様。集まらない場合は中止とさせて頂きます。９名様～13名様まではキャンセル待ちとし、14名様以上集まった際は各２本ずつご用意致します。最大16名様です。） ラインアップ
ドメーヌ フーリエ
2013 ブルゴーニュ ブラン
2013 ジュヴレイ シャンベルタン V.V
2015 ジュヴレイ シャンベルタン V.V
2013 ジュヴレイ シャンベルタン 1er コンブ オー モワンヌ
2014 シャンボール ミュジニー V.V
各 90ml ※会の特性上キャンセル、人数変更は１週間前までにお願い致します。
その後のキャンセルは３日前までは５０％、前日、当日は100％頂戴致します。
ご理解のほど宜しくお願い致します。
ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
336 ébisu
東京都渋谷区恵比寿3-36-1 クーカイテラス1F
03 6277 2282
http://336ebisu.favy.jp/
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https://www.facebook.com/events/2621005931249784/?ti=icl
ピュリニー モンラッシェ
ムルソー、シャサーニュに続く王道を。
前述のふたつと合わせた中でもミネラル感とボリューム感を併せ持つスタイルがピュリニー モンラッシェの印象です。
ほっこりした料理が嬉しいこの季節にはボリュームある白ワインが最高ですよ^ ^
Leflaive
Puligny Montrachet
2011 ¥22,000
2009 ¥25,000
2008 ¥26,000
2206 ¥50,000 1,500ml
1er Les Pucelles
2011 ¥34,000
2008 ¥38,000
François Carillon
Puligny Montrachet
2015 ¥13,500
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ワインリスト更新致しました。
旧セドリック ブシャール
ローズ ド ジャンヌ
コント ラフォン
フーリエ
ルフレーヴ
アルマン ルソー
ドニ モルテ
アルノー モルテ
デュジャック
など新入荷、追入荷致しました。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
何卒、宜しくお願い致します。
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ワイン会のご案内
日程 2019年 3月 16日（土）
時間 19:00 ～ 20:00 の間でご予約ください。
料金 20,000円（税別）料理代含む。
定員 ８名様（最小遂行人数７名様。集まらない場合は中止とさせて頂きます。９名様～13名様まではキャンセル待ちとし、14名様以上集まった際は各２本ずつご用意致します。最大16名様です。）
ラインアップ
ドメーヌ フーリエ
2013 ブルゴーニュ ブラン
2013 ジュヴレイ シャンベルタン V.V
2015 ジュヴレイ シャンベルタン V.V
2013 ジュヴレイ シャンベルタン 1er コンブ オー モワンヌ
2014 シャンボール ミュジニー V.V
各 90ml
今や人気も実力も不動の物になってきたジュヴレイ シャンベルタン村のトップ ドメーヌのひとり。
最高傑作グリオット シャンベルタンは世界のワインラヴァーが求める一本でもあることから、なかなか手にすることのできない逸品です。
今回はそんな彼のラインアップの中から本拠地ジュヴレイと人気の高いシャンボール、二つの村を体験して頂く内容です。
お料理はワイン会という特性を活かし３皿構成で一皿のポーションをしっかりお召し上がり頂く予定です。
フーリエが大好きな方、一度は飲んでみたいと思っていた方、初めて名前を聞いたという方、どなたにも楽しんで頂けるよう努めますので、どうぞ宜しくお願い致します。
たくさんの方のご予約心よりお待ち致しております。
※会の特性上キャンセル、人数変更は１週間前までにお願い致します。
その後のキャンセルは３日前までは５０％、前日、当日は100％頂戴致します。
ご理解のほど宜しくお願い致します。
ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
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【Joue de boeuf 】
いやーさむいですね。
さっき雪降ってましたね。。
さて暖まる煮込み料理あります！
美味しいやつです^^
御来店お待ちしてます
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