ラヴノー
ずっと欲しかったフランソワ ラヴノーのご案内を頂きました^ ^
シャブリ地区最高の生産者と言えるでしょう。
François Raveneau
Chablis
シャブリ
2014 ¥18,000
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ヴォギュエ
新入荷です。
年末が近づくと良いワイン飲みたくなって来ますね〜。
シャンボール ミュジニーの筆頭生産者のバック ヴィンテージご紹介頂きました^ ^
Comte Georges de Vogüé
Chambolle Musigny
シャンボール ミュジニー
2006 ¥33,000
2013 ¥29,000
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寒い時期に食べたくなる温かいの、やってます。
「牛スネ肉ラグーのラザニア」
今日はだいぶ暖かかったですが…
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ビブグルマンのお祝いにと、いつも大変お世話になっているお客様にご馳走して頂きました^ ^
いつもお越し頂いているだけでも感謝なのに重ねて感謝感謝感謝でございます。
ありがとうございました。
明日から12月ですがお席はまだまだご用意できますので、ぜひお問い合わせください。
皆様のご来店心よりお待ち致しております。
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ビブグルマンのお祝いにとドライフラワーを頂戴致しました。
ありがとうございます^ ^
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ミシュラン
ミシュラン ガイド 2018年にてビブグルマン頂戴致しました。
これもひとえにご来店頂いているお客様とお店を作るに当たってご協力頂いた設計士 KSA の住谷さん垣田さんご夫妻、施工 Day’s の山崎さん、ショップカード担当のたまちゃん、そして日々の営業をして行くためのお取引先の皆様のお陰でございます。
今後も更なる精進を重ね、来年はもっと良い結果に繋がるように努力していく所存でございます。
今後とも宜しくお願い致します。
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温かいデザート「ホットアップルパイ」
冷たいバニラアイスとのコントラストも良いです。
裏メニュー的にやってます。
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#ブルゴーニュ
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合わせるなら #コニャック #cognac
デュジャック ^ ^
近年最高の呼び声高い2015年のデュジャックが新入荷致しました。
濃くはないのに旨み溢れる滋味深い味わいに期待が高まります。
もちろん熟成させても良いですよね。
Dujac 2015
Morey Saint Denis
モレ サン ドニ
¥15,000
Chambolle Musigny
シャンボール ミュジニー
¥15,000
Échézeaux
エシェゾー
¥40,000
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エマニュエル ブロシェ
優しいアタックから充実した旨味までとても好みの一本です。
少し前にテイスティングさせて頂いた時から良いな〜と思っておりましたが、買いそびれていたので、嬉しい再会でした。
Emmanuel Brochet
Le Mont Benoîte
ル モン ブノワ
¥14,000
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食事の始まりには、シャンパーニュとこれ！です！！
#グジェール
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#チーズ入りシュー
#スナック
#アミューズ
#定番
#たまに変わる
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