336 ébisu で使わせて頂いている椅子の株式会社マルニ木工のFBページでご紹介頂きました。
ありがとうございます^ ^
https://www.facebook.com/maruni.mokkou/
この椅子を見つけてきてくれた KSA の住谷さんにも感謝です。
ありがとうございます^ ^
ドメーヌ ラモネ シリーズ II
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ リュショット
Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes
ラモネのプルミエ クリュの中で限りなくグラン クリュに近い存在と言える逸品です。
特にその真価は 8 ~ 10 年の瓶内熟成で顕著に現れてくると感じます。
2008年そろそろ飲み頃ではないでしょうか。
2014 ¥22,000
2008 ¥27,000
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新入荷致しました。
#サロン 1995
#salon 1995 ¥80,000 です。
説明不要のシャンパーニュ サロン 入荷致しました。
2/6 (月) ~ 2/8 (水) の三日間お休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。
#336ébisu #恵比寿 #恵比寿ガーデンプレイス #エビス #ビストロ #レストラン #デート #記念日 #上質をカジュアルに #本物を伝える #シャンパーニュサロン #champagnesalon
ドメーヌ ラモネ I
シャサーニュ モンラッシェ村の筆頭生産者のひとりです。
若くフレッシュな味わいの中にもキチンとまろやかさ、旨味をのせてくる素晴らしい造りですし、熟成した時のポテンシャルの高さは改めてその凄さを感じさせてくれる秀逸な生産者です^o^
ドメーヌ ラモネ
Domaine Ramonet
シャサーニュ モンラッシェ
Chassage Montrachet
2014 ¥15,000
2006 ¥24,000
1998 ¥18,000
村名を垂直で飲むのもまた贅沢ですね^o^
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基本好きな物しかオンリストしておりませんが、昨日はその中でも特に好きなラインナップを選んで頂けました。
ありがとうございました^ ^
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新作
ゴーダチーズとフォアグラのニョッキ
¥1,800
です。
フリコのゴーダマイルドとフォアグラ、じゃがいもがバランス良く溶け合い、じんわり染み渡る味わいです^o^
熟成したシャルドネもしくはアルザス系も合いそうです。
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こんにちは
まだまだ、日々の波が激しく宣伝不足を感じさせられる毎日ですが、2月から始まる新作のニョッキを試作中です。
ゴーダチーズとフォワグラで見た目は地味だけどメチャクチャ美味しいねって言われるニョッキを目指します^o^
宜しくお願い致します。
王道で Jura のサヴァニャンとかシャルドネを合わせましょうかね〜。 #336ébisu #恵比寿 #恵比寿ガーデンプレイス #エビス #ビストロ #レストラン #デート #記念日 #ディナー #上質をカジュアルに #本物を伝える #ニョッキ #フォワグラ #ゴーダチーズ #ジュラ
VOGUE JAPAN に掲載頂きました。
ありがとうございます^o^
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瓶内熟成を探る
ジャック ラセーニュのル コテ
旧エチケットは 2008年 2月出荷
現エチケットは 2014年 8月出荷
を飲み比べ。どちらも好きですが、今回は古い方が美味しかったです^o^
ジャック ラセーニュ ル コテ
Jacques Lassaigne Le Cotet
¥13,000
恵比寿のお洒落で美味しいお店代表 ル プティ レストラン エピの鈴木シェフが来てくださいました^o^
ありがとうございます！！
#ルーミエ 飲みに行かなくては^o^