真鱈の低温コンフィ ちりめんキャベツとベーコンのブレゼ 深谷ねぎのソース

低温でゆーっくり火を入れた鱈の身は、口の中でホロリと儚く崩れます。
温かみのある冬の野菜で皿全体を包み込む、優しい1皿。

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