大イワナの低温ポワレとクリームコロッケ

軽く燻製かけた大イワナをじっくりしっとり焼き上げます。

じゃがいもとにんにくのピュレをソースにして添えようと思っていたんですが…
ただのソースにするのもおもしろくないと思い、なぜかクリームコロッケになりました。笑

崩して混ぜて、お召し上がり下さい。

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