ビアンケット トリュフ

すっかり春めいてきましたね〜^ ^
料理もホワイトアスパラガスや生しらすなど新作が続々と出てきていますよ。
さて、トリュフの旬はやっぱり冬ですが昨年からちょっと気になっていたビアンケット トリュフ( 春トリュフ )が入荷してきました。
評判通り香りの強さや傾向は白トリュフに近いですが、価格が優しいのでたっぷりかけれますね。
定番のトリュフとフォワグラ、コンソメのリゾットでお楽しみください^ ^

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