少しずつ変わっていく当店のフードメニューですが、オープン以降変わらない人気メニューも何点かあります。
そのひとつ
「香ばしく焼き上げた牛ほほ肉とジャガイモの焼きテリーヌ 甘酸っぱい人参のクーリ チーズのチュイル」

食べてみるとリッチな牛肉コロッケのような…？笑
どこか懐かしい、親しみのある味がします。
牛肉とじゃがいもを重ねてチーズをのせてオーブン焼きにする料理、アシ・パルモンティエのイメージで。

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