久しぶりにオリヴィエ オリオを飲みました。
2009年にジャック ラセーニュ当主のエマニュエルに紹介されてカーヴを訪問しましたが骨格のしっかりとしたピノ ノワールの特色がよく出た素晴らしいナチュラルシャンパーニュです。特筆すべきは秀逸なロゼ デ リセイとコトー シャンプノワ ルージュですが、どのキュヴェも人柄を表すようなおおらかで包み込む優しさのある味わいです。

いよいよ再来週と迫ってきた、檜垣シェフとのいべんとですが、19日ランチタイムでしたら、お席のご用意可能でございます。
宜しくお願い致します。
ご予約お待ちしております。

先月末から始めたキャビアのお得プラン 是非ご一読お願い致します。
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