新メニュー、増えております。 「燻製した和牛ハツのスパイスマリネ パプリカのソース ココナッツの泡」

パストラミをイメージした牛ハツ。
低温で火を入れ、牛ハツの特徴でもあるしっかりとした歯応えを残しています。
寄り添うソースはピペラードのイメージ。
スパイシーな赤ワインが進むこと、間違いなしです。

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