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「鶏胸肉の低温調理 海老とじゃがいものガレット ポルチーニのカプチーノ」
絶対おいしい組み合わせ。
シェリー酒で煮た海老を混ぜ込んだじゃがいものガレット(というか、芋もち)がいいアクセントになってます。

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あちらもこちらも素晴らしいワインだった昨日。
ありがとうございました^ ^

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ドメーヌ フーリエ II

とても綺麗で芳醇なワインを生みだす最高の造り手のひとりです。
少しだけバック ヴィンテージが入荷致しました
^ ^

Domaine Fourrier

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
ジュヴレイ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ

2014 ¥16,000
2013 ¥17,000

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本日16日(月)、明日17日(火)連休頂戴しております。

フーリエの新入荷がありました。
2013年は開き始めてる印象です。
がっしりとした2014もお好きな方はいるのではないかと思います。
Domaine Fourrier

Bourgogne Blanc
2014 ¥10,500
2013 ¥11,000

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ルフレーヴ

ピュリニー モンラッシェを代表する造り手です。年の違いや熟成による変化を楽しめます。

Domaine Leflaive
Puligny Montrache
ピュリニー モンラッシェ

2011 18,000
2009 21,000
2008 21,000
2002 25,000

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「フォアグラのポワレと秋トリュフ 発酵バター香るブリオッシュサンド」
贅沢品を集めたリッチな一皿。
フォアグラのポワレにはフランボワーズ風味のガストリックソースを絡めて、テリヤキバーガーのイメージです。笑

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秋の味覚、やってまいりました。

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一昨日オークションに参加させて頂きました。
大変勉強になり、良い経験となりました。
ありがとうございました^ ^

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Beautiful lunch
笑顔のランチでした。

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dancyu ダンチュウ
フレンチ イタリアン特集にて居心地のいいビストロとして、取り上げて頂きました^ ^
まさにそういう気持ちになれる様なお店を作りたいと始めたので、とても嬉しいです。
ありがとうございます。
繁盛店となるようにこれからも精進致します。 。

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