本日のグラス シャンパーニュはプレステージュも^ ^

バランス良く品のある味わいのアルフレッド グラシアンはスタンダードを。
ノエルに相応しいプレステージュにはナチュラルで自然な造りを重視した三つ星御用達、ド スーザ のミコリーズを。
どちらもとっても美味しいシャンパーニュなので、是非沢山召し上がってください。

De Sousa Cuvée Mycorhize
¥19,000 Bouteille ¥3,500 Verre

こちらもまもなく終了です。
一部内容に変更があり、ご迷惑をおかけしてしまいましたが、とってもお得な内容なので是非一度ご検討ください。
宜しくお願い致します。
https://www.makuake.com/project/336ebisu_02/

ご支援頂けますと幸いですが、ご友人、知人の方々へお知らせ頂くだけでもとても嬉しいです。
何卒、宜しくお願い致します。

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白子のムニエル ポレンタと縮み小松菜 焦がしバターソース

表面は香ばしく、中はトロッと。
やはりオーソドックスな仕立てが落ち着きます。

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ドーヴィサ

シャブリはキレの良いさっぱりとした軽いワインという印象を持っている方も多いと思います。
でも、実はそれだけではないという事を証明してくれるのが、シャブリ地区の二大生産者のひとり、このヴァンサン ドーヴィサです。
元々はミネラル感に溢れピシッとした味わいの物が程よくほぐれ、円やかさを帯び始めるとなんとも心地良い、幸せを感じる味わいに変化しますね。
前回ご案内したホタテのカダイフとの相性も抜群です。

V. Dauvissat
Chablis 1er Séchet
2010 ¥13,000

1er La Forest
2015 ¥15,000
2013 ¥13,000
2010 ¥18,000
2006 ¥8,500 375ml
2006 ¥18,000

こちらも残り1週間と迫ってまいりました。
と〜ってもお得な内容なので是非一度ご検討ください。
宜しくお願い致します。
https://www.makuake.com/project/336ebisu_02/

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寒い季節は、なんとなくほっこりしたものが食べたくなります。
ほっこり…曖昧な描写ですが…
個人的な「冬に食べたいほっこりするもの」に含まれるのが、ホタテです。
この感覚、おわかりいただけるでしょうか…

カダイフを巻いて外はカリカリ中はレアに仕上げたホタテを、これまたほっこりするかぶのローストとご一緒に。
ジューシーなかぶとホタテの甘み旨みが合わさった、なんともほっこりする一皿です。

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énorme...(≧∀≦)
Belle soirée.
ありがとうございました。

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ピエール ボワソン

人気急上昇につき買えないワインの仲間入りしてきました。
あのコシュ デュリの系譜ですからね、当然とも言える結果ですね。
でも、美味しいワインの人気が上がるのは良い事ですから、良いご縁を待ちましょう^ ^

Pierre Boisson
Bourgogne Aligoté Boissonnade
2015 ¥8,200 醸しのアリゴテです。
とても興味深いです。

Bourgogne Blanc
2013 ¥11,000

Meursault
2015 ¥19,000
2013 ¥18,000
2012 ¥19,000

こちらは残り10日程です。
と〜ってもお得な内容なので是非一度ご検討ください。
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本日のランチは貸切営業となっております。
バットに収まりきらない、トマホークをどーん!と焼きます!!

336では、人数やご予算に応じて貸切営業も行なっています。
お料理の内容も可能な限りご希望に添えるように致します。
大人なパーティーを楽しまれたり、子連れでワイワイするのもよろしいかと。

お気軽にご相談くださいませ!

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合鴨のロースト マデイラ酒のソース

オーソドックスな、なんの飾り気もない一皿。
食べたら間違いなく旨い!というやつです。

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D.R.C

寒い日が続いてますが、思わず熱狂してしまうワインをご紹介^ ^
言わずと知れたドメーヌ ド ラ ロマネ コンティが2009年から造っているコルトンです。
ありがたい事にツーヴィンテージを同時に頂くことができました。願いは叶うものですね。
感謝。感謝。
今年の締め括りはこちらでは…

D.R.C
Corton
コルトン
2012, 2013 各¥140,000

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ワインリスト更新致しました。
2018年の最後にとても良いご縁に恵まれました。
DRC
Roulot
Dujac
Cécile Tremblay
などなど入荷しております。
詳細はワインリストよりご確認ください。
皆さまのご来店心よりお待ちしております。
何卒、宜しくお願い致します。