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シャブリ

ワインの難解な表現の一つとされるミネラル感。なかなか説明の難しいこの部分を、よりわかりやすく体現しているのがこのシャブリであり、ラヴノーではないかと思います。
石灰質、ミネラル感、ピュアなフルーツ感、どれも顕著に表現された素晴らしい逸品だと感じます。

François Raveneau
Chablis
シャブリ
2014 ¥18,000

1er cru Vaillons
プルミエ クリュ ヴァイヨン
2014 ¥24,000

1er cru Montée de Tonnerre
プルミエ クリュ モンテ ド トネル
2005 ¥31,000

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ヴォギュエ

今年の冬は何故だかご縁のあるヴォギュエのシャンボールやミュジニー。
336 では数少ない古酒の入荷です。
一流の風格を感じます^ ^

Comte Georges de Vogüé
Chambolle Musigny
シャンボール ミュジニー
1988 ¥60,000
1989 ¥60,000
2006 ¥33,000
2013 ¥29,000

Musigny V.V
ミュジニー V.V
2011 ¥85,000

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ラモネ 新入荷致しました。

待望の2015年のラモネが届きました。
本拠地シャサーニュ モンラッシェを代表する造り手ですね。
彼らが造る 1er cru Les Ruchottes は時としてグランクリュに届きそうな偉大な一本となる事があります^ ^

Domaine Ramonet 2015
Chassagne Montrachet
シャサーニュ モンラッシェ
¥16,500

Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes
プルミエ クリュ レ リュショット
¥22,000

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ラヴノー

ずっと欲しかったフランソワ ラヴノーのご案内を頂きました^ ^
シャブリ地区最高の生産者と言えるでしょう。

François Raveneau
Chablis
シャブリ
2014 ¥18,000

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ヴォギュエ

新入荷です。
年末が近づくと良いワイン飲みたくなって来ますね〜。
シャンボール ミュジニーの筆頭生産者のバック ヴィンテージご紹介頂きました^ ^

Comte Georges de Vogüé
Chambolle Musigny
シャンボール ミュジニー
2006 ¥33,000
2013 ¥29,000

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寒い時期に食べたくなる温かいの、やってます。
「牛スネ肉ラグーのラザニア」
今日はだいぶ暖かかったですが…

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ビブグルマンのお祝いにと、いつも大変お世話になっているお客様にご馳走して頂きました^ ^
いつもお越し頂いているだけでも感謝なのに重ねて感謝感謝感謝でございます。
ありがとうございました。

明日から12月ですがお席はまだまだご用意できますので、ぜひお問い合わせください。
皆様のご来店心よりお待ち致しております。

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ビブグルマンのお祝いにとドライフラワーを頂戴致しました。
ありがとうございます^ ^

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ミシュラン

ミシュラン ガイド 2018年にてビブグルマン頂戴致しました。
これもひとえにご来店頂いているお客様とお店を作るに当たってご協力頂いた設計士 KSA の住谷さん垣田さんご夫妻、施工 Day’s の山崎さん、ショップカード担当のたまちゃん、そして日々の営業をして行くためのお取引先の皆様のお陰でございます。
今後も更なる精進を重ね、来年はもっと良い結果に繋がるように努力していく所存でございます。
今後とも宜しくお願い致します。

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